Nutrição: Benefícios da batata-doce

As raízes de batata doce alaranjada são fontes importantes de carboidrato, vitamina C, vitamina B6, cobre, potássio, ferro, carotenóides e fibra. A vitamina C e o caroteno podem atuar como antioxidantes. A batata doce pode ser utilizada na culinária doméstica ou como matéria-prima para processos industriais, na obtenção de doces, farinhas, flocos e fécula. A utilização de batata-doce de polpa alaranjada surge como alternativa viável para a suplementação alimentar, visando suprir a carência de vitamina A devido à presença e fonte barata e abundante de betacaroteno presente nesse alimento.

Benefícios da romã

A romã (Punica Granatum L.), uma “fruta” muito comum nessa época do ano é oriunda da Grécia, Síria, Chipre e do Oriente Próximo. Os gregos a consideravam o símbolo do amor e da fecundidade, enquanto os judeus acreditam que ela é um sinal de prosperidade para o ano novo. Vários estudos demonstram que ela contém propriedades antiinflamatórias, imunomoduladoras e antioxidantes devido à presença dos compostos fenólicos, ajudando na prevenção de várias doenças crônicas.